국가식량1 WEF, 기후변화 속 떠오르는 슈퍼 푸드 ‘밀렛(millet)’ 소개 ○ 전 세계적으로 이상기후 현상이 빈발하는 가운데, 척박한 기후 환경에서도 잘 자라는 고영양 대체 작물 ‘밀렛(millet)’이 주목받고 있음 - 밀렛(millet)은 낱알이 작은 곡식 품종을 통칭하는 말임. 진주 조(Pearl millet), 조(Foxtail millet), 기장(Common millet), 손가락 조(Finger millet), 수수(Sorghum) 등이 있음 *사진. 밀렛 품종 *자료. Pristine Organic, ’ 23.8. - 밀렛은 건조·척박한 풍토에 관개시설이 미비한 곳에서도 재배 가능함. 가뭄·홍수 등 이상기후나 각종 병충해에도 잘 견딤 - 또한, 밀렛은 철분·칼슘 등 미네랄 및 비타민을 풍부하게 함유하고 있으며, 단백질 함량이 높고 항산화 활성 성분이 함유돼 영양학.. 2023. 9. 6. 이전 1 다음
